Informazioni generali
Henny Penny ha introdotto per prima in commercio la frittura a pressione 50 anni fa. Oggi, le friggitrici a pressione Henny Penny continuano a dominare il mercato in termini di prestazioni, affidabilità e innovazione. Friggere a pressione permette di cuocere a temperature più basse e più rapidamente. La pressione inoltre aiuta i cibi a mantenere al proprio interno i propri liquidi e conseguentemente ad assorbire meno olio. Il risultato di una frittura a pressione è un prodotto meno grasso che mantiene maggiormente il proprio sapore originale rispetto ad una frittura tradizionale.
La Henny Penny PFE-591 è l’unica friggitrice elettrica sul mercato che cuoce fino a 8 polli o 11 Kg di cibo in un solo carico. Una friggitrice ad alto volume offre significativi risparmi in termini di mano d’opera, olio, energia e manutenzione se paragonata ad una somma di friggitrici più piccole per raggiungere la stessa produttività.
Le friggitrici a pressione ad alto volume Henny Penny incorporano diverse caratteristiche progettuali vantaggiose, tra cui, vasca di frittura rettangolare, zona fredda, coperchio a sollevamento controbilanciato, bordi rialzati e altro ancora. La versione a gas dispone di un sistema di scambio di calore ad alta efficienza e produce la più bassa temperatura di uscita dei gas di scarico esistente sul mercato mondiale. Sistema integrato di filtraggio e ritorno dell’olio bollente, senza pompe o vasche esterne e senza mai maneggiare l’olio è incluso nel prezzo.
Il computer COMPUTRON 8000 TM permette operazioni programmate e completamente automatizzate, come la gestione del risparmio energetico, del filtraggio olio e delle cotture.