Grillvapor® Compact Gas Top

I sistemi di grigliatura Grillvapor® Compact Gas Top vantano l'applicazione del sistema GRILLVAPOR®, ideato e brevettato da Arris Catering Equipment, in grado di portare vantaggi qualitativi ed economici. Innanzitutto, grazie al sistema brevettato Grillvapor®, si riduce del 20% il calo peso degli alimenti, oltre al calo massa, così da poter aumentare le porzioni, portando un vantaggio economico non indifferente. La cottura è più veloce del 20% rispetto ai tradizionali sistemi di grigliatura, questo grazie all'umidificazione del piano cottura, che permette anche di cucinare un prodotto più salutare, oltre a mantenere vivi i colori del cibo. Infine si ottiene un ulteriore risparmio economico, perché, grazie alla tecnologia Grillvapor® e al suo particolare metodo di cottura, diventa obsoleto l'uso di oli e grassi di condimento, oltre a esaltare i sapori e le proprietà organolettiche degli alimenti.

I Grillvapor® Digit El Top sono macchinari da appoggio, con carico e scarico manuale, perfetti per sfruttare al meglio lo spazio in cucina, che permettono di migliorare l'efficienza del personale e velocizzare la produzione.