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GRILLVAPOR® MECCANICO EL TOP

Sistema di Grigliatura Professionale

Grillvapor®Meccanico ElTop

INFORMAZIONI GENERALI

I sistemi di grigliatura Grillvapor® Meccanico El Top vantano l'applicazione del sistema GRILLVAPOR®, ideato e brevettato da Arris Catering Equipment, in grado di portare vantaggi qualitativi ed economici. Innanzitutto, grazie al sistema brevettato Grillvapor®, si riduce del 20% il calo peso degli alimenti, oltre al calo massa, così da poter aumentare le porzioni, portando un vantaggio economico non indifferente. La cottura è più veloce del 20% rispetto ai tradizionali sistemi di grigliatura, questo grazie all'umidificazione del piano cottura, che permette anche di cucinare un prodotto più salutare, oltre a mantenere vivi i colori del cibo. Infine si ottiene un ulteriore risparmio economico, perché la tecnologia Grillvapor® e il suo particolare metodo di cottura rendono obsoleto l'uso di oli e grassi di condimento, oltre a esaltare i sapori e le proprietà organolettiche degli alimenti.

I Grillvapor® Meccanico El Top sono macchinari da appoggio, con carico e scarico manuale, perfetti per sfruttare al meglio lo spazio in cucina, che permettono di migliorare l'efficienza del personale e velocizzare la produzione.

SPECIFICHE

- 11 livelli di temperatura per una grigliatura perfetta
- Cottura più veloce del 20% rispetto alle griglie tradizionali
- Erogazione della potenza molto precisa
- Richiedono meno mano d'opera per la pulizia, in quanto facile e veloce
- Su richiesta, possono essere dotate di Sonda al Cuore per controllare il processo di cottura
- Mantengono i succhi naturali degli alimenti
- Calo peso ridotto in media del 20%
- Maggior numero di porzioni con lo stesso materiale, grazie al minor calo di volume del cibo
- Richiede un minor uso di olio e altri condimenti
- Minore emissione di fumo rispetto alle griglie tradizionali

SCHEDE TECNICHE PDF

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MECCANICO El TOP

  • SCHEDA TECNICA
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