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HCN

Vetrine Espositrici per Sushi e Sashimi

Gamma HCN

INFORMAZIONI GENERALI

Le Vetrine Espositrici di Sashimi della gamma HNC, dal design moderno ed elegante, sono pensate e realizzate per evidenziare e mantenere il più a lungo possibile la freschezza del pesce, anche il più delicato.

Le vetrine Hoshizaki garantiscono il migliore livello di temperatura e di umidità in modo costante nel tempo, senza circolazione forzata d’aria, che causa invece in breve tempo il calo-peso e il rapido deterioramento del sashimi esposto in essa.

L’evaporatore di forma tubolare utilizzato nelle vetrine Hoshizaki viene alimentato dolcemente ma continuativamente, e quindi la condensa che si forma naturalmente sulla sua superficie non si scongelerà e non potrà mai colare sul pesce disposto all’interno, anche nelle ore di punta del servizio di cucina, nelle quali sono più frequenti le aperture degli sportelli scorrevoli e la circolazione d’aria a temperatura ambiente al suo interno.

CARATTERISTICHE

- Oggi tutte disponibili a scelta con finitura in colore nero o finitura in acciaio.
- Vetrina espositiva in acciaio inox, refrigerata in modalità statica, a vetro raggiato.
- Otto modelli disponibili in varie larghezze da 1,2 m a 2,1 m.
- Elementi di appoggio per il prodotto fresco in vetro-ceramica verde ondulata, scomponibili ed estraibili per una facile pulizia, perfetti per il sashimi.
- Un vetro raggiato permette la massima visibilità al prodotto, nonché la collocazione sulla sua porzione orizzontale di piatti da portata di larghezza fino a 170 mm di diametro.
- Comoda profondità interna di 270 mm.
- Sportelli di accesso scorrevoli e smontabili facilmente per la pulizia giornaliera.
- Griglia di ingresso per l’aria di condensazione posta lateralmente, di fronte all’operatore, e griglia di uscita posta sul lato esterno.
- Condensatore ad ampia superficie di scambio termico, per una migliore prestazione del sistema frigorifico.

SCHEDE TECNICHE PDF

SUSHI

VETRINE ESPOSITRICI

  • SCHEDA TECNICA
  • HCN-120 BE
  • HCN-150 BE
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SUSHI

VETRINE ESPOSITRICI

  • SCHEDA TECNICA
  • HCN-180 BE
  • HCN-210 BE
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