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GRILLVAPOR® MECCANICO EL TOP

Sistema di Grigliatura Professionale

Overgrill®ElTop

INFORMAZIONI GENERALI

Overgrill® è un sistema di grigliatura avanzato che sfrutta la tecnologia Grillvapor®. Un grigliato elettrico doppio sovrapposto da un appoggio studiato appositamente per sfruttare nel modo migliore lo spazio in cucina. Se posizionato sulle basi refrigerate Arris, migliora l’efficienza degli addetti e rende più rapida la produzione. Grazie alla sonda al cuore, è in grado di controllare il cibo durante l’intera durata della cottura. Il sistema Overgrill® cuoce in metà tempo e senza richiesta di manodopera. È anche capace di memorizzare il risultato di cottura, rendendolo replicabile da qualsiasi operatore.

Gli Overgrill® El Top sono macchinari da appoggio, con carico e scarico manuale, perfetti per sfruttare al meglio lo spazio in cucina; permettono di migliorare l'efficienza del personale e velocizzare la produzione.

SPECIFICHE

- 11 livelli di temperatura per una grigliatura perfetta
- Cottura più veloce del 50% rispetto alle griglie tradizionali
- Erogazione della potenza molto precisa
- Assorbimento dello shock termico
- Richiedono meno mano d'opera per la pulizia, in quanto facile e veloce
- Su richiesta, possono essere dotate di Sonda al Cuore per controllare il processo di cottura
- Mantengono i succhi naturali degli alimenti
- Calo peso ridotto in media del 20%
- Maggior numero di porzioni con lo stesso materiale, grazie al minor calo di volume del cibo
- Richiede un minor uso di olio e altri condimenti
- Minore emissione di fumo rispetto alle griglie tradizionali
- 16 programmi di cottura personalizzabili

SCHEDE TECNICHE PDF

GE-509

EL TOP

  • SCHEDA TECNICA
  • Sistema di Grigliatura Professionale
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GE-509

EL TOP AUTOMATIC

  • SCHEDA TECNICA
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EL TOP AUTOMATIC

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